sandypoupoune

31 juillet 2009

atelier patisserie: la cupcake party^^

prenez un p'tit groupe d'enfants gourmands et joueurs et en vacances
et proposez leur  un atelier cupcake: de 2 à 102  ans, tout le monde répondra présent!
même la Lolita qui d'habitude aurait préféré une aprem shopping : c'est dire^^

matériel: en violet, c'est pour décorer les cupcakes!

• 1 kg de sucre en poudre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 kg de farine
• 1 oeuf /enfant
• confiture  ou chocolat
• 1 paquet de chamallow
• 1 boîte de sucre glace
• 1 plaquette de beurre (doux ou 1/2 sel, la c'est comme on aime ^^)
• colorants alimentaires
• décoration en sucre type vermicelle ou petites billes...

• moule en silicone (style moules muffins) ou caissettes en papier
• un grand bol/enfant
• 1 cuillère à soupe /enfants
• rouleau à pâtisserie
• emporte pièce ou couteau
• poche a douille

on vise une activité sympa et ludique, pas une étoile au Michelin, avis aux puristes ;)
euh....c'est très bon à manger quand même hein ^^

tout d'abords, le four est mis  à préchauffer à 180°C ou th .6.
chacun prend donc son bol, casse 1 oeuf dedans,
rajoute 2 cuillère à soupe de sucre en poudre, 4 de farine,
une pichenette de levure chimique, on touille...si la pâte est trop épaisse,
une pichenette d'huile ou de lait et ça repart !
les plus grands (ou les plus débrouillards) aident les autres!
arrivés?  cool!
alors avant d'agir, petit tour de table: qui veut quelle couleur pour sa pâte? 
quand tout le monde a fait son choix, hop, au maître de distribuer les gouttes!
et on touille...
laissez les bols tranquilles et venez du coté des moules: on dispose le moule en silicone
ou les caissettes sur une plaque à  pâtisserie, et on pose celle ci au milieu des bols
de pâtes sur la table.
remplissez les moules : amusez vous à mélanger les couleurs, mais attention:
on ne dépasse pas la moitié de la hauteur du moule, sinon ça déborde à la cuisson
et là, c'est moche ^^

garniture: envie de mettre un p'tit carreau de chocolat ou un bout de chamallow au milieu? pourquoi pas!
pour le chocolat fondu et la confiture, on fera ça après cuisson^^.
tout le monde y est ? alors zoup, le maître , armé de son gant de cuisine, met tout ça a mi hauteur dans le four , et on est parti pour 20 minutes de bronzette!
les bols et les cuillères vont direct se faire débarbouiller ou squatter le lave vaisselle.

pendant le temps de cuisson, préparation des décoration:
pour un glaçage au chamallow: un grand bol, 5/6 chamallow, une pichenette d'eau et hop au micro ondes pendant quoi....15 secondes? c'est impressionnant, ça gonfle, du coup des fois je stop, attends que ça retombe, et je remets en route^^
sortie du bol, hop, on mélange de suite avec une cuillère en rajoutant du colorant et du sucre glace, jusqu'à obtenir un mélange lisse et sirupeux.  impeccable à étaler , et à manger hihihi...
pour un glaçage au beurre:  125 gr de beurre ramolli dans un bol, on fouette jusqu'à ce que ça éclaircisse, puis on ajoute 125gr de sucre glace, on refouette, remet encore 125 gr de sucre glace, refouette, colorant, refouette...c'est nickel pour étaler, mais attention: uniquement sur un gâteau refroidit.
les décos en chamallow: c'est le même procédé que pour le glaçage, sauf que sans eau ^^ ça devient une pâte, servez vous du sucre glace pour éviter que la pâte ne colle: soyez généreux, sous peine de gros bug collant guimovesque!!sur un plan "fariné" au sucre glace , étaler la pâte obtenue avec le rouleau à pâtisserie, place au découpage avec emporte pièce ! ces décos et même la pâte en boule se conservent  sans problème roulés dans du sucre glace et dans une boîte hermétique au frais pendant quelques jours, il suffira de passer la boule quelques secondes au micro ondes pour la ramollir ;)

au sortir du four, on démoule (pour les moules silicone) après 5 minutes et on dépose les gâteaux sur une grille pour les laisser refroidir. c'est pendant ce temps que vous pouvez garnir vos cupcakes s'ils ne l'ont pas été auparavant: le chocolat fondu mais pas brûlant ou la confiture légèrement réchauffée dans la poche à douille, on "pique " la douille sur le sommet du gâteau et zoup, une tite dose!

profitez du temps de refroidissement pour installer votre atelier déco-cupcakes: les glaçages avec des cuillères à café ou des couteau à tartiner ou même poche à douille pour les plus aventuriers, les différentes décos , vermicelles de sucre etc...et au travail!

et voilà le plus dur c'est de se dire, c'est affreux mais vrai, qu'ils sont meilleur encore après quelques heures de "séchage" à l'air libre...

04 juillet 2009

une annee a cerises

18.5.11.3
ce ne sont pas les numeros du loto, meuh nan, ma bonne dame!  ( ou mon bon monsieur, d'ailleurs^^)
18 pots de confitures, fait avec 5 kg de sucre, 11 kg de cerises du jardin de beau-papa, et 3 jours de denoyautage...
moitié du stock a la cerise gingembre, l'autre a la cerise cannelle( j'ai eu une pensée pour ma copine^^)

-4 pour beau -papa
-1 entamé
-2 pour ma belle soeur
-1 pour une copine contre des pots vides pour les futures

restent 10 pots, soit de quoi se baffrer jusqu'a l'an prochain!
pfffff,on va en etre ecoeuré a la fin!
si quelqu'un veut troquer avec un pot de son stock a autre chose, je prends...

le bon coté, c'est tout sert dans la cerise, et du coup, vais avoir tout plein de noyaux pour faire des bouillotes a bébé^^.

08 mai 2009

ben'toquée: le retour!

l'époque des pique nique reviens, et c'est le moment de fouiner dans les rayons campings pour trouver certains accessoires très utiles^^
j'ai fais des emplettes pour mon amoureux, et je penses que ça pourrait vous intéresser: à carr*four, rayon camping donc, des glacières de 5 litres a 7 euros, pil poil pour un bento une boisson, des couverts et un pack fraîcheur^^
y'en a aussi des plus grandes, 10 litres, pour les pique niques en amoureux^^
ci dessous la photo de celles de 10 l

26 février 2009

barbacrepeuh! le retourrrrrrrrrrrr

petit bisou au passage a ma moman: bon anniversaire!!

27 janvier 2009

gateau princesse barbie

bon anniversaire ma cocotte: eh oui, 5 ans de bonheur, ca valait bien un gateau "top la classe"
et comme en ce moment pour elle, c'est barbie style a fond les manettes, j'ai demander a super Google ce qu'il avait sue ce theme,et....tac, c'est par la!

du coup, j'ai un peu modifier, car faire un gateau de cette taille, c'est trop pour nous^^, la genoise, chuis pas fan, du coup, hop, un pandoro( mais si, vous savez, le panettone sans les fruits confits), deux paquets de pate d'amande, 1 pot de confiture maison cerise gingembre, du colorant, quelques decos toutes faites et bien sur une barbie plus tard,

voila ce que l'on a ^^

je me suis bien battue avec la pate d'amande, j'ai joué a la couturiere, puis a la peintre avec mon colorant et un petit pinceau (merci Lutin pour l'astuce ;)

le succes fut total, avec les invites, mais surtout avec ma cocotte, qui n'a pas voulu qu'on le decoupe tout de suite lol!
mais quand elle a su que ca lui ferait une poupee de plus pour jouer , alors la...forcement, bon d'accord!
reste plus qu'a cojiter pour fin mars un truc sympa pour mon p'tit mec.

14 décembre 2008

pate sablée a modeler!!

pour nos enfants, et puis même pour un bon moment avec tous les membres de la p'tite famille, voici la recette de pâte a modeler des sablés^^

la mesure est le verre, genre la taille d'un verre a moutarde ;)

1 oeuf
1/2 verre d'huile
1/2 verre de miel
1/2 verre de sucre
2 verres de farine
1 pincée de sel

mélanger les 4 premiers ingrédients dans un saladier, puis ajouter la pincée de sel, la farine "petit a petit", malaxer avec les mains (propres, hein les filous!!) ajouter un peu de farine si la pâte est trop molle.
amusez vous a faire vos p'tit modelages, qui raisonnablement ne feront pas moins de 3 mm d'épaisseur , pour ne pas être trop sec, et pas trop haut non plus, sinon tout sera ratatiner a la fin de cuisson!

hop tout ça sur feuille de papier sulfurisé (perso je la mets déjà en guise de plan de travail pour les enfants) et au four chaud th 5 (150/160 °c ) pendant 15 minutes.

après c'est la fête avec décoration a la confiture, aux smarties, au glaçage^^ enfin ça , c'est si vous ne les manger pas avant : je sais de quoi  je parle, on en a plus pour la photo :s

11 décembre 2008

barba'crepes!!

ben oui, on adoooore les barbapapas ici^^

alors delire instantané au moment du gouter: du colrant pour une pate a crepe rose!!
il en faut peut pour etre heureux!!

10 décembre 2008

magret de canard seche...

pour tester avant le jour j de Noël, voila ce que j'ai préparé selon la recette simplissime trouvée ici

et verdict:excellent!!

a vous de tester pour le réveillon de nouvel an^^

09 décembre 2008

cornes de gazelles

alors ce n'est pas vraiment des gâteaux de Noël, mais c'est tellement bon!!

et puis c'est la première fois que j'en fais ^^ du coup elles ont plus la formes de saucisses, mais le goût lui était bien le bon ;)

13 novembre 2008

la grolle, ou coupe de l'amitié!!

c'est un sinequanone pour une bonne soiree ca chez nous lol !

• Du sucre en poudre bio (pas du sucre blanc en poudre mais du sucre en poudre bio)
• Du café, l'équivalent d'une tasse par personne (très léger)
• Des fruits frais: citrons et oranges
• Comme alcool : de l'eau de vie (de la grappa) et du cointreau (le cointreau est une liqueur fabriquée par distillation d'écorces d'oranges douces et amères). 2 dl de chaque par personne

Comment préparer la Grolle :

• Eplucher et découper les oranges et les citrons puis les mettre délicatement au fond de la grolle
• Ajouter le café que vous avez préparé
• Faire chauffer le cointreau, la grappa ou eau de vie, et verser le tout dans la grolle.
• Saupoudrer de sucre bio, il faut mettre beaucoup de sucre. Déposer également du sucre tout au tour de l'ouverture de la grole
• Faire flamber le cocktail.